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| Eduardo Castex, La Pampa.

Plan de Activación Apícola: Taller de Caracterización de mieles pampeanas

En la Facultad de Agronomía se desarrolló el "Taller de Caracterización de mieles pampeanas" organizado en forma conjunta por las direcciones de Planificación Productiva y de Ganadería, la Facultad de Agronomía de la UNLPam y el Centro Regional La Pampa – San Luis del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), a través del Programa Nacional Apícola (ProApi). 

Las jornadas, destinadas a apicultores, docentes y estudiantes, estuvieron a cargo de la doctora Laura Gurini (INTA Delta), la ingeniera Carolina López (INTA Delta) y la doctora Angélica Tamame, de la Facultad de Agronomía de la UNLPam. El objetivo fue que los participantes conozcan herramientas, como el análisis del origen botánico y análisis sensorial en mieles, que permitan agregar valor, sobre todo para las mieles fraccionadas, a través de la comercialización  en forma diferenciada.  
En el primer encuentro la actividad consistió en caracterizar las mieles a partir de su origen botánico. Para esto se realizó una salida a campo con el objetivo de observar, identificar y  registrar la floración del lugar y la actividad de las abejas sobre las flores; finalmente se observaron preparados de polen al microscopio. 
El segundo día se trabajó en la caracterizaron de mieles de los diferentes ambientes de la provincia y se compararon con mieles de otras regiones de Argentina, a través de la  evaluación sensorial. En efecto se realizaron varias pruebas con el objetivo de identificar y diferenciar distintos colores, aspecto visual, aromas, texturas y gusto en boca.
"Con este tipo de actividades se pretende dar a conocer las mieles que tenemos en la región pampeana, reflejar en el sector apícola que existe el apoyo provincial, el acompañamiento con políticas que promocionan la diferenciación de productos y el compromiso de las instituciones para trabajar en este sentido, si hay interés de los apicultores de La Pampa en desarrollar la caracterización de alguna miel de la región, pensando diferenciarla de la convencional, trabajar sobre alguna  identificación geográfica o marca colectiva", destacó -en el cierre de las jornadas- la directora de Planificación Productiva, Belén Paesani. 

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Taller de “Caracterización de mieles pampeanas” en la Facultad de Agronomía

La Facultad de Agronomía conjuntamente con el Ministerio de la Producción y el INTA La Pampa-San Luis, organizan –el 7 y 8 de noviembre desde las 9 horas- el taller de "Caracterización de mieles pampeanas" en el campus universitario. La actividad está destinado a apicultores, docentes, estudiantes de la UNLPam y público en general.

El objetivo de la actividad es conocer la oferta de mieles que se producen en La Pampa, no sólo para generar conocimiento sobre las características físico-química, palinológicas y sensoriales de las mismas,  sino además como herramientas para agregar valor y favorecer la venta diferenciada.

Las encargadas de la capacitación son la doctora Laura Gurini y la ingeniera Carolina López  por el INTA –Delta- PROAPI y la doctora María Angélica Tamame  (docente de la Facultad de Agronomía- UNLPam).

Los resultados que se obtengan del trabajo en el taller serán publicados en un boletín de autoría conjunta entre los organizadores como aporte a la comunidad educativa y al público en general.

Esta actividad es sin arancel. Los interesados en ver el programa detallado remitirse a www.agro.unlpam.edu.ar.

Las inscripciones se realizan en la Dirección General de Planificación Productiva (2954) 420414 / Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.  también en la Dirección de Ganadería (2954) 452634 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

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Dictarán nueva Maestría en Administración en la Facultad de Agronomía de la UNLPam

En Argentina en general y en nuestra región en particular, el sector agroalimentario es uno de los más relevantes en términos socioeconómicos: directa e indirectamente dinamiza la economía provincial, generando puestos de trabajo, ingresos públicos, negocios privados. Los profesionales relacionados al sector tienen muchos desafíos para agregar valor en sus empresas y aportar al desarrollo provincial. Entendiendo estas variables, la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam) viene trabajando desde hace años con la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA) para implementar la Maestría en Administración Agroalimentaria, una carrera de posgrado que apunta a mejorar la calidad y cantidad de herramientas profesionales vinculadas a la administración de negocios.

Esta iniciativa ya fue aprobada por los Consejos Directivos de ambas Facultades y este miércoles 3 de octubre se aprobó por mayoría en el Consejo Superior de la UNLPam. El objetivo de la Facultad es que se ponga en marcha en 2019. “Esta Maestría está orientada a atender las necesidades profesionales del sector agroalimentario provincial y regional, y a capitalizar toda una trayectoria que tiene la Licenciatura en Administración de Negocios Agropecuarios -carrera de grado que brinda la Facultad de Agronomía desde el año 2000- en cuanto a formación de profesionales vinculados a la temática”, explicó el doctor Santiago Ferro Moreno, coordinador de la Carrera por la Facultad de Agronomía de la UNLPam. “También tiene la particularidad de ser una carrera interinstitucional: está construida a partir de consensos entre la Facultad de Agronomía de la UNCPBA y nuestra Facultad y eso genera una serie de sinergias, de puntos favorables para las dos instituciones, que permite ofrecer hoy en día una carrera a la vanguardia y diferencial con respecto a las que se están ofreciendo en el mercado de los posgrados”.

LA CARRERA

La Carrera capitalizará y tratará de mejorar los perfiles profesionales de los graduados vinculados directa o indirectamente al sector agroalimentario. El Plan de estudio de la carrera es estructurado, se trata de una maestría profesional orientada especialmente a los profesionales del sector, que busca mejorar sus herramientas de intervención en la realidad agroalimentaria provincial y regional y en los sectores socioeconómicos vinculados.
Esta iniciativa surgió como parte de un proceso que ya lleva ocho años entre los miembros de la carrera de Licenciatura en Administración de Negocios Agropecuarios de ambas Facultades. “Entendimos que estamos en un momento justo para complementarnos y tratar de avanzar en un proyecto ya formalizado que vaya materializando los acuerdos y los grandes consensos que íbamos logrando año tras año docentes, estudiantes y graduados”, señaló el docente investigador de la unidad académica local.

UNA COHORTE

La idea es que cada una de las Facultades ofrezca una cohorte y comenzar a implementarla a partir de 2019, siendo la Facultad de Agronomía de la UNLPam la primera en abrir la inscripción. Luego, en 2021 y 2022, será la Facultad de Agronomía de la UNCPBA la sede, en la ciudad de Azul. Solo resta que esta Maestría sea aprobada por el Consejo Superior de la UNCPBA, que lo tratará en los próximos días.
“Se espera que los docentes se vayan complementando y armando grupos de trabajo donde no solamente se materialice lo que sabe un experto, sino que se complemente con lo que sabe la otra Universidad para que realmente se saque el jugo interinstitucional que se está buscando”, destacó Ferro Moreno.
“Esta nueva Maestría le aportará a la Facultad de Agronomía de la UNLPam un nuevo hito en la historia de su desarrollo en torno a lo que es la administración agroalimentaria. Estamos hablando de la creación de una carrera de posgrado que significa una madurez por parte de la Licenciatura en Administración de Negocios Agropecuarios, donde ya se han formado recursos humanos especializados con posgrado, maestría y doctorado en lo que es ciencias económicas aplicadas al sector agroalimentario. Una serie de posgrados en el entorno nacional e internacional que permiten ahora ser una de las instituciones referentes en estos temas en la región centro de la Argentina”.
Se trata de una carrera importante, porque posiciona a las instituciones como centros académicos-profesionales de calidad en esta temática. Según el coordinador, va a permitir una serie de intercambios entre lo que es la actividad profesional y la formación académica integral orientada a mejorar el desempeño de las organizaciones que forman parte del entramado agroalimentario regional.

APLICACIÓN

Por otra parte, Ferro Moreno comentó que esta Maestría estará orientada especialmente a aquellos que son gerentes y administradores de negocios agroalimentarios: todo lo que tiene que ver desde el consumidor hasta la preproducción agropecuaria (“de la mesa al campo”). “La van a poder cursar graduados de la Licenciatura en Administración de Negocios Agropecuarios de la UNLPam y la UNCPBA, ingenieros agrónomos, egresados de las ciencias económicas y otros graduados que tengan cargos de gerentes o estén desempeñando estas funciones en algún tipo de empresa u organización vinculada al sector”. Según su parecer, esta maestría va a generar nuevas herramientas aplicadas, concretas, para así tener un desempeño superior en el rol gerencial y profesional.
Las materias serán dictadas por profesores de la UNLPam y la UNCPBA, “y en los temas específicos donde haya vacancia de docentes, se va a llamar a los mejores del país para que aporten su perspectiva y traigan su expertos para los estudiantes locales”.
La carrera será presencial y está previsto que se dicte los viernes por la tarde y los sábados a la mañana, pero también se está trabajando para que haya herramientas de carácter virtual donde los estudiantes de posgrado, los profesionales que estén a distancia, puedan acceder a plataformas donde se facilite el intercambio y se mejore la presencia. “Entendemos que las distancias y viajar es complejo, y por eso estamos pensando herramientas que permitan mejorar eso”, señaló.
“Esta iniciativa atiende una necesidad estratégica de la provincia y la región, orientada al sector socioeconómico más relevante, que es el agroalimentario. Trata de que los empresarios y gerentes tengan un lugar donde puedan venir a escuchar, aprender y discutir herramientas que permitan generar mayor valor agregado en la provincia y en la región, y que obviamente permitan un crecimiento profesional y empresarial que se vea traducido en una mejora para la sociedad”, cerró Ferro Moreno.

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